如何处理工程变更超过合同价格的10%？

依据你们合同约定处理
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协商解决，按合同约定解决
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工程变更超过合同价10%不需要重新进行招投标。不超过10%的可作为签证、增加、变更工程，超过10%的亦不用再进行招标，只需与原施工单位签订补充协议就可，前提是前施工单位够施工资质，而甲方又同意对方的报价。法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百一十条  合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。